王老太和方婆子，一盆一盆的往院里端猪血，走路都小心翼翼的，生怕撒出去一点。

    这猪血加上点盐巴和调料搅拌均匀，就能做成血豆腐，虽然好做，但熟手做出的血豆腐吃着q弹还不易碎掉。

    到时候做猪血汤，还是猪血炒野菜都好吃，其实猪血炖白菜是最好的。

    可这时候白菜还没长成，

    这年头一般人家可舍不得吃那些没长大的小白菜，太浪费了。

    院子外的女人们更是忙活的热火朝天，她们将大块大块从猪身上取下来的猪板油，切成小块，即将熬又白又香的荤油。

    只见她们将切好的小块猪肉，一股脑的倒进大铁锅里，往里面加些水，铁锅里的小块猪油一遍又一遍的翻炸，

    从白色变成金黄色，没一会儿，浓郁的香味就弥漫了整个上空。

    给唐家村，还有九族的看杀猪的小娃子们都吸引过来了。

    当然沈鹿鸣和沈元宝也不例外，这一向是小孩子们最感兴趣的吃食之一了。

    他们就一遍一遍的围着锅转，不是不知道在这里转悠，这会儿也吃不到嘴里，但他们控制不住，目光总是情不自禁的被猪油渣吸引。

    可这么多孩子，真分下去，就剩不下多点猪油渣了。

    几个唐家村的妇女边干活还哄骗自己家孩子让等着，毕竟猪油渣到时候赔点肚皮才一炒也是一个菜。

    不过转悠的小家伙人，一个个聪明的不行，偶尔锅里碰的炸开个油花，他们就能机灵的跑来好远，安全意识那是杠杠的。

    而沈呦呦忙乎啥呢，咋他带着几个姐姐罐血肠，杀猪菜咋能没有血肠？

    真是为了吃这杀猪菜，她都准备两天了，昨日就买了刘屠户的所有猪下水和大骨头。

    大骨头汤也是昨日夜里就炖上了，她先是切了些葱姜末放入一个个炖骨头汤的陶罐，没办法，

    想一下就知道他们今日的大铁锅会很紧张，所以就自己带着姐姐们搭的小灶台，用陶罐炖的高汤。

    然后加入适量的盐调味，再往里面打入几个野鸡蛋液，和少许油，搅拌均匀。

    之后将大骨头汤稍微放凉，让没有加入食盐的一盆猪血，与高汤搅拌均匀就可以罐血肠了。

    不过她没有灌肠器，只能用竹子代替。

    “大姐，你把这个猪大肠尾端系好。”

    沈大丫动作麻利，很快系好了继续询问：“好了，还要干啥？”

    沈呦呦将开口一端的猪大肠套到竹子上，出声：“来吧，拿葫芦瓶瓢吧，小心点，不要罐到外面。”

    随着混合的血液咕噜咕噜的进入竹筒，依次流进猪大肠，原本稀稀的猪大肠也被撑得鼓了起来。

    没一会儿一根普通的猪大肠在灌入血液后会变得异常粗壮。

    别看猪血不多，但混合高汤后，还是灌了足足两大盆血肠。

    沈二丫在一旁架起的大锅下点火，准备煮被罐好的血肠，出声询问：“呦呦，王奶奶他们不是要做血豆腐吗，血豆腐和血肠有啥不一样吗？”

    沈呦呦莞尔一笑：“这个等一会儿你吃了之后，自己告诉我有啥不一样。”

    起锅烧水，烧到锅底冒小泡泡开始下血肠，用小火慢慢煨着，保持水要开不开的状态，大约就一刻钟。

    然后沈呦呦出声：“二姐，可以停火了。”

    沈二丫把锅灶下的未烧完的柴火抽出，沈呦呦盖上盖子，打算在闷一会儿。

    她估摸着时间差不多了，掀开锅盖用小竹签将大肠里面完全凝固的血肠放气。

    此时的血肠就完全做好了，她拿着竹笊篱将血肠捞出过水，

    现在没有大白菜做的酸菜，她娘也只能用酸笋做杀猪菜，虽然不正宗，就凑合着吃吧。

    其实杀猪菜并不是一道菜，而是以猪肉、猪骨、内脏分别制作的一系列肉菜的总称，

    以盘大肉多满足豪放而成名，其味美在于宰杀猪肉的新鲜。

    前世杀猪菜是东北人过年时候必不可少的菜肴，拆骨肉、手掰肝、灌血肠等菜一上桌，东北人刻在灵魂中的那种豪爽与热情就不自觉地冒出来了。

    可以说杀猪菜是东北人待客的最高礼仪，人们围坐在一起，吃着热气腾腾的杀猪菜，丰肉美酒、亲朋畅聊，管他是大人还是孩子，都在这香气四溢的佳肴中沉醉。

    而李静舒准备的杀猪菜，是有大酱骨，卤猪下水，酸笋炖血肠，猪油渣炒地皮菜，猪血黄豆汤，血豆腐炒野菜，猪肉炒竹笋，梅菜扣肉也改成了马齿苋干菜扣肉。

    一共八个菜，小清河的鱼今日就算了，自打他们开始开荒，这鱼真是网了不少，还是给大伙过年的时候留一些吧。

    沈知秋他们这边，将最后几间屋子的屋顶铺好，屋顶算是建房子最为重要的